RESPONSABLE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA EL HOTEL ESCUELA SANTA CRUZ # 246671

Planificar,organizar,dirigir y realizar el seguimiento de las actividades relacionadas con el equipo de bares y restaurantes para garantizar que el dpto logre sus objetivos y contribuya a la experiencia del cliente mientras mantiene los estándares de calidad establecidos por la empresa.Desarrollar que permitan el logro de los objetivos y resultados establecidos para el área.Detectar las necesidades de contratación del dpto.Supervisar la prestación de los servicios subcontratados con empresas externas y realizar la evaluación de proveedores.Poner en marcha y realizar el seguimiento de las políticas y estándares de calidad de los productos y servicios, gestionando las actividades y recursos necesarios. Definir (junto con las direcciones de centro) y coordinar los presupuestos de explotación, definiendo los objetivos cualitativos y cuantitativos de cada uno de los centros.Elaborar y poner al día manuales,procedimientos e instrucciones operativas respecto al funcionamiento de su departamento de acuerdo con la política del centro.Realizar el análisis de los resultados obtenidos.Participar en las actividades de promoción tales como ferias,exhibiciones,concursos y otros.Diseñar y desarrollar proyectos que añadan valor a la actividad de Ay B en los centros:ponencias,charlas,jornadas,etc.Supervisar el cumplimiento de las normas de seguridad, procedimientos de emergencia y prevención de riesgos laborales en su Departamento.Convocar y asistir a las reuniones de coordinación.