PASTELERO/A CON CAPACIDADES DOCENTES PARA EL HOTEL ESCUELA SANTA CRUZ # 255027

* Contrato de sustitución hasta la cobertura definitiva de la vacante por Oferta Pública de Empleo.
* Funciones a desempeñar:
- Las propias del puesto, compatibilizándolas con la impartición de docencia en las áreas de cocina/pastelería.
- Elaborar la oferta de productos de pastelería/repostería y servicios solicitados por el restaurante o eventos, teniendo en cuenta los sistemas, procedimientos y normas para lograr los objetivos de rentabilidad y calidad fijados, organizando y desarrollando asimismo las actividades relacionadas con la preparación y puesta a punto de su área de trabajo, los equipos, materiales, herramientas, utensilios, materias primas y productos.
- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, comunicando a jefe/a de pastelería la falta de productos necesarios para su partida.
- Colaborar en el montaje y desmontaje de eventos internos y externos.
- Garantizar la calidad del material, así como el estado de los equipos y utensilios de repostería.
- Mantener la cocina limpia y ordenada, cumpliendo con los estándares de salud y seguridad.
- Revisión y mantenimiento de los registros de APPCC.
- Realizar el inventario del área de pastelería, pedido y almacenamiento de mercancía.