Elaboración y presentación de los platos de la carta. Organización de la mise en place. Control de calidad de los alimentos. Gestión y conservación de materias primas. Apoyo en la creación de sugerencias y fuera de carta.
Preparar y elaborar los platos de la carta. Organizar la producción diaria y las preparaciones previas. Gestionar los pedidos y controlar el stock de materias primas. Recepcionar, almacenar y conserva...
-Elaboración y preparación de los menús diarios. -Preparación de dietas adaptadas cuando sea necesario. -Manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos conforme a la normativa de seguridad...
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