• Coordinar al equipo de cocina: turnos, tareas, permisos y vacaciones, en coordinación con el/la Jefe/a y Segundo/a Jefe/a de Cocina. • Supervisar la elaboración y presentación de platos, garantizando su calidad, uniformidad y salida a tiempo. • Controlar la calidad de los productos alimentarios y detectar posibles anomalías. • Formar y apoyar al equipo operativo, resolviendo dudas técnicas y asegurando el dominio de recetas y procesos. • Supervisar la limpieza, orden y mantenimiento de instalaciones, utensilios y maquinaria. • Aplicar protocolos de higiene (APPCC) y reportar incidencias técnicas para su reparación o reposición. • Recoger e implementar el feedback de los maîtres sobre preferencias o sugerencias de los/as clientes para mejorar el servicio
• Liderar, coordinar y motivar al equipo de sala, fomentando un clima laboral positivo y alineado con los valores de la empresa. • Planificar turnos, tareas, permisos y vacaciones, asegurando una cobe...
• Supervisar el servicio diario en sala, garantizando el correcto montaje y desmontaje. • Organizar al equipo de camareros/as y ayudantes/as, asegurando un servicio eficiente. • Atender y fidelizar a ...
1. Recibir y acompañar a los/las huéspedes. 2. Atender sus necesidades, resolver dudas y ofrecer información sobre los servicios de restauración y del hotel. 3. Registrar cualquier incidencia para su ...
1. Preparar los alimentos en tiempo y forma, aplicando técnicas culinarias adecuadas y utilizando correctamente utensilios y equipos. 2. Mantener el área de trabajo limpia y organizada, cumpliendo con...
1. Realizar la limpieza completa de habitaciones y zonas comunes, siguiendo los protocolos y estándares de higiene definidos por el departamento. 2. Mantener el mobiliario, baños y superficies en con...
Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para el correcto funcionamiento y visualización del sitio web por parte del usuario, así como la recogida de estadísticas. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información.