JEFE/A DE PARTIDA PARA RESTAURANTE DE COMIDA MEDITERRÁNEA A LA CARTA EN HOTEL 5* # 251340

Hotel 5* ubicado en Peguera busca jefe/a de partida para su restaurante de comida mediterránea a la carta.

Funciones principales:
- Responsable del restaurante a la carta especializado en cocina mediterránea de alto standing
- Garantizar una experiencia gastronómica de alto nivel en el restaurante a la carta, liderando el servicio, el equipo y la calidad del producto, alineado con los estándares de lujo de la marca Secrets
- Organización y supervisión de la partida asignada (producción, mise en place y servicio)
- Control de calidad del producto y de la presentación de los platos
- Cumplimiento de normas de APPCC, higiene y seguridad alimentaria
- Control de stocks, pedidos y aprovechamiento de producto

Requisitos:
- Experiencia mínima de 2-3 años como jefe/a de partida o cocinero/a senior en hotelería de 4 o 5 estrellas
- Capacidad de liderazgo y organización del equipo
- Se valorará conocimiento de inglés y alemán

Condiciones laborales:
- Contrato fijo discontinuo
- Salario según convenio
- Formaciones de PRL y manipulador de alimentos