• Liderar, coordinar y motivar al equipo de sala, fomentando un clima laboral positivo y alineado con los valores de la empresa. • Planificar turnos, tareas, permisos y vacaciones, asegurando una cobertura óptima de los servicios. • Gestionar el aprovisionamiento de materiales y bebidas, supervisando pedidos y control de stock. • Velar por la calidad del servicio, resolviendo incidencias y promoviendo la mejora continua. • Supervisar el montaje y desmontaje de los espacios de restauración, garantizando orden, limpieza e higiene. • Analizar resultados comerciales del área y proponer acciones que impulsen ventas y fidelización. • Coordinar la operativa entre sala, cocina, recepción y eventos para asegurar un servicio fluido. • Garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria, APPCC y PRL. • Elaborar informes de seguimiento y reportar resultados a la Dirección.
1. Realizar la limpieza completa de habitaciones y zonas comunes, siguiendo los protocolos y estándares de higiene definidos por el departamento. 2. Mantener el mobiliario, baños y superficies en con...
• Coordinar al equipo de cocina: turnos, tareas, permisos y vacaciones, en coordinación con el/la Jefe/a y Segundo/a Jefe/a de Cocina. • Supervisar la elaboración y presentación de platos, garantizand...
1. Apoyar en la preparación de alimentos (pelar, cortar, pesar, mezclar, porcionar, etc.) según instrucciones del cocinero/a o jefe/a de partida. 2. Mantener limpias y desinfectadas las superficies, u...
1. Preparar los alimentos en tiempo y forma, aplicando técnicas culinarias adecuadas y utilizando correctamente utensilios y equipos. 2. Mantener el área de trabajo limpia y organizada, cumpliendo con...
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