• Coordinar al equipo de cocina: turnos, tareas, permisos y vacaciones, en coordinación con el/la Jefe/a y Segundo/a Jefe/a de Cocina. • Supervisar la elaboración y presentación de platos, garantizando su calidad, uniformidad y salida a tiempo. • Controlar la calidad de los productos alimentarios y detectar posibles anomalías. • Formar y apoyar al equipo operativo, resolviendo dudas técnicas y asegurando el dominio de recetas y procesos. • Supervisar la limpieza, orden y mantenimiento de instalaciones, utensilios y maquinaria. • Aplicar protocolos de higiene (APPCC) y reportar incidencias técnicas para su reparación o reposición. • Recoger e implementar el feedback de los maîtres sobre preferencias o sugerencias de los/as clientes para mejorar el servicio
Tareas principales del puesto Atender los partes diarios que se reporten en el Hotel: incidencias, quejas, peticiones de clientes y de otros departamentos. Rellenar diariamente los registros obligator...
- Orden y limpieza de los apartamentos. - Preparación del carro con el material y los productos de limpieza necesarios. - Supervisión del estado de los productos antes de comenzar a trabajar. - Reali...
Atender, gestionar y coordinar el departamento de multipropiedad, bajo la supervisión de la jefatura del departamento. Recibir y atender a los huéspedes, gestionar reservas, realizar registros de entr...
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