SEGUNDO/A JEFE/A DE COCINA PARA HOTEL # 249635

Tareas:
- Garantizar una adecuada rotación de los productos almacenados según el sistema FIFO
- Supervisar que todos los alimentos almacenados cumplan con el sistema de APPCC
- Supervisar el cumplimiento del plan de limpieza y desinfección de todas las áreas de cocina
- Supervisar el cumplimiento de los horarios
- Supervisar la correcta uniformidad e higiene del personal
- Supervisar y coordinar el bufet del desayuno
- Asegurarse de que los platos a preparar coinciden con los previstos en la rueda de menú
- Verificar que la elaboración de todos los platos coincide con la descripción del recetario
- Supervisar la mise en place
- Reforzar la partida más recargada de trabajo

Requisitos:
- Estudios en FP de Grado Medio en Hostelería - Turismo
- Experiencia de 2 a 5 años como Jefe/a de Partida y/o 2o Jefe/a de Cocina
- Conocimientos Microsoft Office y correo electrónico nivel usuario
- Habilidades trabajo en equipo, limpieza e higiene y gestión del personal
- Persona con alto grado de compromiso, humanidad en el trato, que busca la mejora continua siendo proactivo y creativo. Capaz de transmitir un espíritu positivo al equipo, sin perder de vista la excelencia en el trato y el servicio al cliente.

Se ofrece:
- Sistema de anticipos y gestión de tu salario
- Manutención en el comedor de colaboradores/as
- Participar en los eventos anuales
- Formación, desarrollo profesional y planes de carrera
- Descuentos y beneficios
- Contrato fijo discontinuo