CHEF DE PARTIE / JEFE/A DE PARTIDA - MANDARIN ORIENTAL PUNTA NEGRA, MALLORCA # 259263

Funciones:
- Gestionar la partida asignada
- Organizar y supervisar la preparación y mantenimiento del mise en place de la partida
- Garantizar un servicio de cocina eficiente, coordinado y de alta calidad
- Apoyar en la optimización de la experiencia del huésped
- Supervisar el correcto uso, mantenimiento y conservación del equipo, utensilios y productos de la partida
- Coordinar la reposición y organización de los ingredientes y productos
- Comunicar al equipo de cocina y a la gerencia cualquier requerimiento especial de los huéspedes, alergias o preferencias

Requisitos:
- 2-3 años de experiencia en un puesto similar dentro de una cocina de alto volumen y calidad
- Experiencia en la gestión de una sección específica (por ejemplo, parrilla, pastelería, salsas) y en la formación de personal junior
- Flexibilidad para trabajar en turnos, incluyendo tardes, fines de semana y días festivos

Se valora:
- Experiencia previa en hoteles 5*
- Título en gastronomía o cualificación profesional equivalente
- Certificaciones adicionales en seguridad alimentaria (por ejemplo, HACCP, higiene alimentaria)

Se ofrece:
- Contrato fijo discontinuo
- Salario según convenio: 30.503€ brutos anuales
- Jornada completa en turnos rotativos continuados
- Ubicación del lugar de trabajo: Punta Negra, Calvià