JEFE DE COCINA PARA EMPRESA HOTELERA EN FUERTEVENTURA

¿Qué harás?
-Diseñarás y desarrollarás el concepto gastronómico.
-Liderarás, formarás y motivarás a todo el equipo de cocina, fomentando un ambiente colaborativo, respetuoso y de rendimiento acorde a las necesidades del establecimiento.
-Supervisarás la preparación, presentación, garantizando estándares de sabor, estética y calidad.
-Gestionarás el control de costes del departamento, incluidos personal, materia prima, enseres etc.
-Gestionarás inventarios, proveedores y compras .
-Controlarás costes y presupuesto, recetario y analizarás y elaborarás los escandallos.
-Asegurarás el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y limpieza en la cocina
-Colaborarás con el equipo de sala y otros departamentos, mejorando la experiencia del cliente y participando activamente.
-Afrontarás situaciones de estrés con calma, adaptándote rápidamente a cambios operativos y solucionando desafíos diarios.
-Te mantendrás actualizado en tendencias culinarias, implementando