Funciones: principalmente TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS, SUPERFICIES Y AGUAS. REALIZACIÓN DE INSPECCIONES, AUDITORÍAS DE HIGIENE SANITARIA, Y VISITAS DE SEGUIMIENTO IMPLANTACIÓN APPCC, RPHT Y GPCH. TITULADOS EN CICLOS FORMATIVOS AFINES A LA ACTIVIDAD, T. S. ANÁLISIS Y CONTROL DE CALIDAD, T. S. SALUD AMBIENTAL, LICENCIADO/A QUÍMICAS,BIOLOGÍA, CIENCIAS AMBIENTALES, TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN, FARMACIA, VETERINARIA, AGRÓNOMO, O INGENIERÍAS AFINES. INFORMÁTICA A NIVEL BÁSICO, CARNET DE CONDUCIR B1, Y DISPONIBILIDAD PARA DESPLAZARSE PARA PRESTAR SERVICIOS EN CLIENTES DE DIFERENTES ZONAS.
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